Comidas típicas de Miranda.

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Comidas típicas de Miranda.

La mayoría de la gastronomía típica del estado Miranda está realizada en base a plátano, cambúr, papelón, aliños y coco, sobre todo en la región de Barlovento. Entre los platos más conocidos están:

  • La cafuga: Plátano maduro, coco, papelón, aliño y topocho.
  • Fufú: Plátano verde, coco, papelón, aliño. Se elabora como una arepa.
  • Mondongo: Plato de carne de res (sobre todo la panza). La carne se pone a cocinar desde la noche anterior para que se ablande y una vez floja se le agrega la verdura picada y se deja en la candela, hasta su total cocción.
  • Bollito de plátano y coco: Mezcla de ambos elementos para elaborar una especie de pastel.
  • Cacona: Hecho con maíz zarazo molido, sal y leche de maíz.
  • Berengue: Lleva ingredientes como titiaro maduro, leche y sipo de coco; este plato es preparado como una tisana cocida.
  • Sancocho de pescado: Se trata de un caldo o hervido de pescado, aliños, verduras.
  • Pescado frito: Plato de verduras, condimentos, pescado y ají dulce.
  • Lebranche asado en varas de mangle: Pescado asado y condimentado con cebolla y tomate sofritos aparte. Es uno de los platos más exquisitos de la región barloventeña.
  • Empanadas: Confeccionadas con harina de maíz y rellenas de pescado, queso o carne.
  • Mazamorra: A base de maíz.
  • Majarete: Dulce de maíz y coco.
  • Conserva de coco: Hecha con el cipo del coco, azúcar y papelón.
  • Arroz con dulce: Hecho a partir de arroz, azúcar, leche y canela.
  • Arroz con coco: Arroz, azúcar, leche de coco y especias.
  • Suspiros: Dulce de clara de huevos, azúcar y limón.
  • Catalina: Postre de harina, papelón y especies.
  • Besitos de coco: Dulce de harina, papelón, especies, coco.
  • Torrejas: Hechas con harina de trigo, levadura y azúcar
  • Casabe: Pan elaborado con la harina de la yuca.

Su Gente: Los territorios que hoy conforman el estado Miranda, fueron poblados inicialmente por indígenas Caribes de los grupos teques, quiriquires y siparicotos.

Después de una prolongada lucha logran establecerse los conquistadores españoles, y fundan a fines del siglo XVII gran cantidad de pueblos, muchos de los cuales existen actualmente.

Posteriormente, llegaron inmigrantes canarios, y en condición de mano de obra esclava fueron traidos los negros, quienes se ubicaron en las tierras más bajas, lluviosas y cálidas, conformando el grupo mayoritario del territorio.

Al correr de los años se incorporaron otros grupos como portugueses, libaneses, italianos, quienes han influido en la cultura regional.

 

 

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Comentarios   

0 #13 Pao 06-04-2014 13:04
Superrr bienn lolll :roll:
+1 #12 darwin parra 04-04-2014 11:20
que bueno :roll: :-)
-1 #11 psergio 03-04-2014 22:28
enserio no t quro pana
+1 #10 te in teresa 03-04-2014 22:28
:D :lol: :-) ;-) 8) :-| :-* :oops: :sad: :cry: :o :-? :-x :eek: :zzz :P :roll: :sigh: tengo ganas d :zzz :zzz :P :zzz :zzz
+1 #9 te in teresa 03-04-2014 22:26
q wueno que consegui esta pag x q sino me fuesen raspado fiuuuu :eek: ;-) :oops: :cry: :o
+3 #8 k 03-04-2014 22:23
gracias me salve 8)
+1 #7 k 03-04-2014 22:22
gracias si me ayudo :-*
0 #6 nathasky 29-03-2014 11:56
:lol: excelente me sirvio de gran ayuda para la exposicion de mi hija :P 8)
0 #5 Niurka 21-03-2014 11:33
Gracias, esta información me sirvió mucho para ayudar a mi hijo con su exposición. Muy bueno este sitio
-1 #4 yosner 25-02-2014 19:09
me
sirvioooooooooo ooooooooooooooo o :lol:
:lol:
-1 #3 yosner 25-02-2014 19:09
me
sirvioooooooooo ooooooooooooooo o :lol:
:lol:
+2 #2 yosner 25-02-2014 19:08
:sad: :lol: :D :lol: :-) ;-) 8) :-| :-* :oops: :sad: :cry: :o :-? :-x :eek: :zzz :P :roll: tontos :sigh:
+2 #1 vanessa 01-11-2012 19:02
me encanto las comidas del esto me escantan :roll: :lol: :P

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